Карпентер М. На кофеине Полезная вредная привычка

Вспомните ваш сегодняшний день: сколько чашек кофе или чая вы выпили? А может, вы предпочитаете колу, шоколад или взбадриваете себя энергетиками?

Скорее всего, вы один из тех людей, которые и дня не могут прожить без нескольких доз кофеина. Но как часто вы задумываетесь о том, откуда он берется в наших продуктах и что происходит с организмом после порции эспрессо или колы?

Кофеин окружен множеством мифов. Действительно ли он стимулирует умственную деятельность и повышает спортивные результаты? Способствует ли развитию ожирения или излишней тревожности? И насколько на это влияет источник, из которого вы его получили?

Автор этой книги провел настоящее расследование и собрал информацию о кофеине - веществе, к которому мы привыкли и о котором при этом удивительно мало знаем. Мюррей Карпентер побывал на плантациях какао в Мексике, огромных заводах Китая и в исследовательских лабораториях США, чтобы выяснить, как наша полезная вредная привычка влияет на жизнь и здоровье.

Мюррей Карпентер - известный журналист, пишет о науке и быте для New York Times, The Boston Globe, Wired, National Geographic. Автор множества статей о кофе и кофеине.

Для кого эта книга
Это книга для всех, кто любит кофе и интересное чтение.

Введение. Горький белый порошок

Часть I. ТРАДИЦИОННЫЙ КОФЕИН
Глава 1. Колыбель кофеиновой культуры
Глава 2. Весь китайский чай
Глава 3. Высоко на горе
Глава 4. Создание лучшей чашки кофе
Глава 5. Что происходит, когда мы нажимаем на рычаг
Часть II. СОВРЕМЕННЫЙ КОФЕИН
Глава 6. Первый Red Bull был колой
Глава 7. Горячий кофеин
Глава 8. Белый порошок
Глава 9. От стэкера до газировки Sunkist
Часть III. КОФЕИНИЗИРОВАННОЕ ТЕЛО, КОФЕИНИЗИРОВАННЫЙ МОЗГ
Глава 10. Любимый наркотик спортсменов
Глава 11. Друг американских военных
Глава 12. Бессонница, тревога и паника
Глава 13. Терапевтические дозы
Глава 14. Зверь выходит на свободу
Глава 15. По ту сторону этикетки
Глава 16. Решающее сражение
Благодарности
Примечания